Pangasiusfilet på grønsagsbund

Name: Pangasiusfilet på grønsagsbund
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 pangasiusfileter; 1 squash, skåret i stave; 1 bundt friske asparges, skåret i stykker; 3 store gulerødder, skåret i stave; 1 tsk. karry; 1 Limefrugt saften af denne; salt, peber, olie

DifficultyIntermediate

Yields1 Serving

Prep Time10 minsCook Time30 minsTotal Time40 mins

2 pangasiusfileter

1 squash, skåret i stave

1 bundt friske asparges, skåret i stykker

3 store gulerødder, skåret i stave

1 tsk. karry

1 Limefrugt saften af denne

salt, peber, olie

Fremgangsmåde

Grønsagerne renses og snittes.

Karryen svitses i olien. Herefter svitses grønsagerne i meget kort tid og krydres med salt og peber.

Hæld grøntsagerne i et ovnfast fad.

Pangasiusfileterne krydres på begge sider med salt og peber.

Placér Pangasiusfileterne ovenpå grønsagerne og pres saften fra 1 lime over.

Bag retten i ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Serveres med ris eller nye kartofler.

Ingredients