Beskrivelse
Kammuslinger på persillepesto
Ingredienser
- 4 stk.
- Kammuslinger
- 50 g
- bredbladet persille
- 6 fed
- hvidløg
- 40 g
- pinjekerner
- 125 g
- parmesanost
- 175 ml
- ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 tsk.
- Havsalt
- 1/2 tsk.
- Peber fra kværn
- 1 stk.
- Tomater til pynt
Fremgangsmåde
Blend persille, hvidløg, pinjekerner og lidt af olien. Tilsæt resten af olien lidt efter lidt. Riv osten og tilsæt osten. Smag til med salt og peber.
Varm lidt smør på en pande og rist kammuslingerne 3 - 4 minutter. Krydr med salt og peber.
Placér kammuslingerne på pestoen. Snit tomaterne og læg dem på kammuslingerne.
